Franchise alimentaire et vrac
Quel métier choisir en franchise pour changer de vie PRO ?
Ouvrir une franchise alimentaire rentable :
un secteur qui se renouvelle en continue
Ouvrir une franchise alimentaire : Valeur sûre en franchise, c’est le secteur qui prédomine en termes de progression de chiffre d’affaires et qui représente une variété de métiers. C’est aussi le secteur le plus représenté en franchise où le secteur de la grande distribution ne cesse aussi d’augmenter ses gammes de produits.
La forte concurrence de ce secteur pousse les franchises à progresser et innover en terme de concepts. Ici, la franchise permet de faire des économies en tant que chef d’entreprise et c’est l’une des raisons pour lesquelles c’est un marché prisé.
En effet, dans un contexte où chaque année un Français produit 354kg d’ordures (selon l’Agence de l’environnement et de la maîtrise de l’énergie), le marché du vrac, autrement dit de produits non pré-emballés, a le vent en poupe.
En passant des boulangeries aux commerces spécialisés en passant par les commerces biologiques et d’alimentation générale, le secteur totalise 201 réseaux pour un chiffre d’affaires de plus de 24 milliards d’euros en 2019, en hausse de 10% par rapport à l’année précédente. Avec environ 15 500 points de vente, c’est un secteur en perpétuelle mutation qui évolue face aux changements de consommation des Français pour proposer une variété de d’offres tant différentes que complémentaires.
En effet, le marché de la boulangerie et de la pâtisserie en franchise connaît une mutation importante. C’est la raison pour laquelle les franchiseurs doivent opter pour un positionnement différenciant pour se démarquer de ce secteur ultra concurrentiel. Il en est de même pour les franchises de chocolaterie dont les magasins n’ont pas connu la crise C’est un secteur majeur dans l’alimentaire en franchise dont le chiffre d’affaires ne fait que croître.
Finalement peu touché par la crise sanitaire, le secteur de l’alimentaire en franchise est l’un des secteurs qui a su en tirer profit et qui offre de belles perspectives pour se lancer en franchise : ouvrir un commerce alimentaire constitue une piste à exploiter pour se lancer en franchise et répond à une demande perpétuelle des consommateurs.
Réseaux de boucherie et rôtisserie :
- Jules & John (franchise de boulangerie)
- Chicken Chaud (franchise de rôtisserie mobile et cuisine)
- En Direct de nos Producteurs (franchise de rôtisserie et épicerie)
Réseaux de chocolat et de confiserie :
- De Neuville (franchise de chocolaterie)
- Délices Lamarque (franchise de confiserie)
- Lolly’s (franchise de confiserie et épicerie américaine)
- La Cure Gourmande (franchise de biscuiterie, confiserie et chocolats français)
- La Fabrique Givrée (franchise de glaces et de créations artisanales)
- Litha Espresso (franchise de distribution de café en entreprise)
- Comtesse du Barry (franchise d’épicerie haut de gamme)
- Comptoir de Campagnes (franchise d’épicerie locale engagée)
Devenir franchisé dans l'alimentaire : le marché du vrac en pleine démocratisation
En 2019, le marché du vrac alimentaire affiche une augmentation de 40% par rapport à l’année précédente et représente ainsi un chiffre d’affaires qui s’élève à 1,2 milliard d’euros. En pleine expansion, il ne cesse de croître et devrait représenter plus de 3 milliards d’euros en 2022.
En effet, dans un contexte où chaque année un Français produit 354kg d’ordures (selon l’Agence de l’environnement et de la maîtrise de l’énergie), le marché du vrac, autrement dit de produits non pré-emballés, a le vent en poupe.
Ces produits, accessibles en libre-service, permettent aux individus de consommer en fonction de leurs besoins et, s’ils le souhaitent, avec leurs propres contenants. Près de 30% d’un panier d’achat classique est disponible en vrac : ouvrir une franchise dans ce secteur garantit de se positionner sur un marché émergent qui ne fait que se démocratiser.
40% des Français déclarent acheter des produits en vrac. Initialement développé grâce aux rayons « vrac » des supermarchés qui représente encore 50% des ventes, ce concept se transpose et progresse. Que ce soit en grande surface ou dans les commerces spécialisés, la tendance des produits en vrac gagne du terrain. Le vrac serait même 10 à 15% moins cher que les produits emballés. Ainsi, de nouveaux concepts en franchise émergent pour répondre à la forte demande.
Le secteur de l’épicerie alimentaire en vrac est un concept facilement duplicable qui a fait émerger de nombreuses enseignes spécialisées sur ce segment. Pour les porteurs de projets, c’est un secteur convivial mais aussi attractif qui répond à une demande croissante. C’est un marché de niche boosté par les tendances du zéro déchet qui attire de jeunes consommateurs sensibles aux déchets et à l’environnement. Le secteur du vrac évolue aussi en parallèle du marché biologique.
Ouvrir une entreprendre dans les franchises alimentaires en vrac :
- La Mesure – Juste ce qu’il vous faut (franchise spécialisée dans le vrac)
- Mamie Mesure
Découvrez notre sélection d'enseignes et leur métier
Des enseignes engagées en faveur de l’entrepreneuriat féminin et la mixité en franchise